花生殼栽平菇，比用稻草栽培經濟效益可提高9.67％～21.82％。操作過程中應抓住以下幾個環節。 

    一、原料處理與配方。將花生殼粉碎成小粒，暴曬2～3天后備用。配方是：花生殼90％，麥皮或米糠8％石灰3%，過磷酸鈣2％，石膏1.5％，菇大壯50克,克霉靈0.15％，料水比1：1.2～1.4，pH值為7.5～8。 

    二、拌料與堆積發酵。先將花生殼碎粒與麥皮、石灰、石膏粉、過磷酸鈣混合，加入水拌濕，邊拌邊加水，堆放半小時左右，再將克霉靈溶液加入拌勻堆積發酵2～4天，當料溫升到60℃時翻堆一次。如原料過于加水調節濕度，翻堆后抖溫再升到60℃度時，堆料中有白色放線菌出現即可散堆。  

    三、接種與發菌管理。選用直徑20～22厘米的塑料袋，長度45厘米，每袋裝干料約1公斤左右，裝料時邊裝邊壓實，分三層料兩層菌種(及現放一層料約2cm,再放一層菌種,然后再放料到袋口約8cm,再放一層菌種后再加約2cm料)菌種量一般為15％，扎緊袋口,再在袋打3—4個透氣眼。然后把菌袋按#排放在場地上，7—10天翻一次堆,一般25天左右菌絲滿袋,滿袋后按垛距60----80厘米，一般堆5--7層，以便出菇。 

    四、出菇期的管理。出菇期要保持空氣濕度85％～95％，加大通風量。收完頭茬菇清理料面，10天左右又能出第二潮菇。一般2—3潮菇后要進行補營養水,(營養水按每1000斤水加平菇專用肥6斤或磷酸二銨8—10斤,菇大壯5袋,二氫鉀5斤,三十烷醇轉潮王0.5斤,克霉增產靈5袋,可補1200—1500個栽培袋)一般可出5—7茬菇。 

    五、病蟲害防治。在出菇過程中因管理不當經常會出現死菇、黃菇、爛菇等現象,可用1000---1500倍黃斑消或細菌殺進行噴霧防治,2---3次及可治好。還會出現各種蟲害,可用菇蟲凈或蟲蹣凈進行防治